Leipää ja lihaa

   

Lihaa ostetaan meille harvoin, meillä eletään 

metsästyslihan varassa. Lokakuun ensimmäinen päivä

alkoi hirvenmetsästys ja kaksi kuukautta

ahkera metsästäjä kulki lihan hankintareissuilla.

Olen joitakin kertoja saanut elämäni aikana

hirveä, se on kuitenkin ollut hyvin satunnaista.

Nyt olen saanut opetella.

Pakkasin jauhelihan noin puolen kilon pakkauksiin

siitä riittää useampaan ateriaan meille kahdelle.

Nyt ajattelin tehdä lihapullia isomman erän, ostin

tavallista sikanautaa lisäksi, hirvenlihassahan

ei ole rasvaa. Lihapullista tulee helposti kuivia rasvattomasta 

lihasta.

Lisäsin: munia, kermaa, korppujauhoja, sipulia runsaasti,
oikein hyviksi olen havainnut tutut yrttimausteet.
Kalamauste on hyvä sekoitus lihallekin.

Tuo Forest Blend on myllyyn pakattu ja siinä on suolaa
mukana. Tomaattiviipaleelle sopii erityisen hyvin.

Olihan se taikinakuppi työpöydällä se verran aikaa että
kerkesin varmaan lisätä jotain muutakin?:)